自5月初国内爆出甲醛白菜事件之后，广州江南果蔬批发市场近日也检出并且销毁“甲醛白菜”122 .4吨。据悉，甲醛白菜的危害十分严重，长期接触将导致基因突变。由于甲醛易挥发和溶于水的特性，专家建议，市民买到白菜后，最好剥掉外面的一层叶片，用水浸泡一段时间再食用。
事件：广州检出120吨甲醛白菜
日前，有媒体曝光山东少数菜贩为节省成本图方便，直接在大白菜上喷洒甲醛水保鲜。得知甲醛白菜的消息后，位于广州增槎路的江南果菜批发市场随即启动针对大白菜的检测，当场检出并且销毁“甲醛白菜”122 .4吨。
据广州江南果蔬批发市场介绍，自发生甲醛大白菜事件之后，虽然甲醛不是国家标准要求的检测项目，但该市场临时启动了对于蔬菜中所含甲醛的检测。据江南果蔬批发市场市场主管林业桃介绍，14日和15日，江南果蔬批发市场抽查了70个样品，并送往广州市农业标准与监测中心检测。检测结果显示，有7个样品不合格，共涉及122.4吨白菜。这7个样品分别来自山东和云南。目前这些白菜已经被销毁。
影响：甲醛白菜致销量价格下跌
受此影响，江南果蔬批发市场的白菜价格和交易量双双下跌。林业桃告诉记者，往年在这个时段，江南果蔬批发市场白菜的正常交易量为五六百吨，现在已经下降到300多吨，减少了约三分之一。而白菜价格也从之前的3．2元/公斤左右下降到现在的2．2元到2．3元/公斤。
林业桃说，目前江南果蔬批发市场已发出通知，要求进入江南果蔬批发市场的白菜最好提供原产地农产品监测中心提供的无甲醛证明。无法出具证明的白菜，将原地封存，送检合格后才能销售。
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据了解，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。其35％至40％的水溶液通称福尔马林，曾被违规用于水产品保鲜。
专家介绍说，并没有明确的规定说白菜不能用甲醛保鲜，农业部门对蔬菜的保鲜一般是采取冷冻这个方式。而且，甲醛不属于农药范畴，农产品使用的农药进入市场一般是检测农药残留，一般不检测使用甲醛的保鲜药。
甲醛白菜进一步凸显了当今社会的主要矛盾是“不法商贩日益增长的化工知识”和落后的“市场检测、监管机制”之间的矛盾。食疗网建议，买到白菜后，扒掉外面的一层叶，再用清水洗几遍，时间允许的情况下，最好用水浸泡一段时间，可去除甲醛。
