陈皮来源于橘皮，但橘皮不等于陈皮。考虑入药或想获得一定的养生保健作用的话新鲜橘子皮代替陈皮的。
为什么新鲜的橘子皮不能代替陈皮直接泡水喝呢？
首先，新鲜的橘子皮本身不属于中药，不具有陈皮的调和脾胃、祛湿、化痰功效，所以不能代替。
其次，鲜橘皮含有大量的挥发油，直接泡水喝，对胃肠道有较强的刺激作用。
再次，陈皮的核心效用是燥湿化痰，但鲜品燥性不够，需要在陈放的过程中，让燥性变强，烈性消散，药力变纯，药用价值才会变得越来越高。
然后，鲜橘皮上可能还残留保鲜剂、食用蜡、农药等物质，不适于药用。
综上所述，橘子皮代替陈皮直接泡水喝是无法达到陈皮泡水喝的功效与作用的。所以，没有陈皮的时候，不建议用新鲜的橘子皮代替。
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