谷雨谷雨：雨生百谷，也催人老。
“明明早睡早起，却总觉得疲惫无力；顿顿清淡饮食，却总被腹胀缠身。”如果你也中了这些“亚健康”信号，或许问题出在——你忽略了节气与身体的共振。谷雨，春季最后一个节气，正是湿气渐重、肝火易旺的时节，吃对食物，才能从根源给身体“解绑”。
谷雨养生为什么要祛湿与护肝并重？
谷雨节气最大的特点就是“湿”。此时气温回升，雨水增多，空气中的湿气容易侵入人体，导致脾虚湿困。中医认为“湿性黏滞”，一旦脾胃被湿气阻滞，就会引发食欲不振、四肢酸沉、大便黏腻等问题。若长期放任不管，还可能诱发湿疹、关节疼痛等隐患。
应对湿邪，饮食上需优先选择“淡渗利湿”的食材。例如薏米和赤小豆，两者搭配煮粥或煲汤，能温和促进体内水液代谢；茯苓和陈皮则擅长健脾理气，可加入日常汤水中增强脾胃运化能力。此外，谷雨正值春末，肝气仍处于旺盛状态，疏肝理气同样重要，新鲜绿叶蔬菜如菠菜、枸杞叶，能帮助平抑肝火，避免情绪波动过大。
中医点名这3种食材！谷雨吃它祛湿护肝两不误
榆钱是谷雨时节最具代表性的食疗食材之一。中医典籍记载其性平味甘，能“和胃健脾”，尤其适合春季胃胀、消化不良的人群。新鲜榆钱富含膳食纤维和维生素C，可凉拌或煮粥，口感清甜软糯。但需注意，榆钱质地较“滞”，脾胃虚弱者建议搭配生姜或小米同煮，以中和其寒性。
香椿的独特香气来自挥发性物质，中医认为其性凉味苦，能清热解毒、健胃理气。现代营养学发现，香椿中维生素E含量远超常见蔬菜，有助于抗氧化、延缓衰老。但香椿含有微量亚硝酸盐，烹饪前需用沸水焯烫30秒以上，既能去除潜在风险，又能保留脆嫩口感。
春笋作为“肠道清道夫”，高纤维、低热量的特性适合春季减脂人群。其味甘性寒，能清热化痰、润肠通便，但胃寒者需谨慎食用。建议用姜片、黄酒炝锅后爆炒，或与温补的排骨同炖，既能保留营养，又可避免刺激肠胃。
谷雨养生3道食疗方，祛湿护肝“吃”出好脾胃
想要通过饮食调理脾胃，不妨试试榆钱小米粥。将鲜榆钱洗净后与小米同煮，待粥将成时加入山药丁，既能增强健脾功效，又能提升口感层次。这道粥品温和易吸收，特别适合老人、儿童及脾胃虚弱者作为早餐食用。
茯苓鲫鱼汤则是祛湿消肿的经典搭配。鲫鱼煎至两面金黄后，与茯苓、生姜片一同炖煮，鱼肉的优质蛋白与茯苓的多糖成分相辅相成，既能补充营养，又能促进湿气排出。喝汤时建议撇去浮油，脾胃虚寒者可额外加入两片陈皮。
注重养肝明目的人群，可以常喝枸杞叶猪肝。猪肝切片焯水后，与枸杞叶、枸杞子同煮10分钟即可。猪肝富含血红素铁，能改善春困引起的面色萎黄；枸杞叶中的甜菜碱成分则有助于修复肝细胞。此汤建议每周饮用2-3次，避免过量摄入胆固醇。
谷雨养生别盲目，饮食最忌这三样
寒凉食物是谷雨时节的首要禁忌。冷饮、生鱼片等低温食物会直接损伤脾胃阳气，导致湿气滞留更难排出。即便天气转热，也应选择常温或温热饮品，脾胃虚弱者可用炒米泡水代替普通饮用水。
油腻厚重的菜品需严格控制。炸鸡、红烧肉等高脂肪食物会加重消化负担，不仅容易引发春困，还可能诱发胆囊疾病。若实在嘴馋，建议搭配山楂茶或普洱茶帮助解腻。
盲目进补是很多人忽略的误区。人参、阿胶等滋补品在湿气重的季节服用，反而会助长体内湿热。春季养生应以“清补”为主，待立夏后再根据体质调整滋补方案。
养生不是给生活做加法，而是学会在恰当的时间，吃恰当的食物。谷雨之后，夏季将至，转发给那个总说“没时间养生”的人，一起用一碗粥、一碟菜，把健康种进日子里。
