不少人的食量在冬春之交明显增加，甚至猛吃辛辣食物想暖和身体，因而造成消化性溃疡症状发作。当消化器官黏膜已受损，过多辛辣食物可能诱发进一步损害与急性症状发作，但未必每个人吃辛辣食物都会如此。专家指出，中药可调节胃酸及止血、修补黏膜，有助治疗。
不过，胃炎、胃溃疡甚至胃出血并非单一因素可以解释，除了幽门螺旋杆菌的感染外，还包括分泌多量胃酸、情绪不稳定，长期紧张焦虑，饮食习惯不良，三餐不定食定量、老化，糖尿病，休克，重大压力引发的黏膜抵抗力减弱。父母或近亲中有溃疡史者也有较高风险。
专家表示，外在因素则包括服用某些药物如阿司匹林、类固醇等等止痛剂及吸烟，饮酒等。专家提醒，若空腹痛，可能是十二指肠溃疡；饱食后痛则多为胃溃疡，最好详细检查并排除消化系统癌症等重症，以利鉴别诊断。急性胃炎患者及早治疗可避免穿孔、出血及休克。
胃炎急性期在中医治疗方面，主要以清热药为辅助，非急性期有虚热则常用滋阴中药；出血则搭配止血药材，中药白芨等亦助修复受损黏膜；胃炎患者常用药还包含半夏泻心汤等；有部分患者属于慢性，长期消化系统不适，经检查发现胃炎，但没急性发作，这类患者若喜饮温水、畏寒，脉、舌诊认为体质虚，则可给予温性的方剂。具体药方仍需由医师根据患者状况调整。
