绿茶为未发酵茶，茶汤呈淡绿色。中国人喝绿茶已经很久了，碧螺春、龙井等许多名茶都是绿茶。近年来，绿茶的抗氧化和抗癌成分备受关注，被认为是一种超级食物。
喝绿茶有什么好处
绿茶中的茶多酚是自由基清除剂，可防止过氧化物损伤。虽然绿茶中的儿茶素对健康有益，但茶叶中也含有鞣酸，一旦空腹，饮用大量刺激性。
偶尔吃烟熏或烧烤的食物时，专家建议喝些绿茶。从养生的角度来说，烧烤烟熏食品是可以避免的，但有时不可能完全避免亲朋好友的聚会和人际关系。因此，除了尽量不要烧得太多外，不妨多喝绿茶和减少烧烤食物。
茶多酚在药理上有助于阻断癌细胞的信息传递，但在预防和治疗癌症方面仍有分歧。需要明确的是，虽然科学研究认为绿茶有助于癌细胞凋亡，甚至抑制癌组织的新生血管，但每天喝一些茶是没有坏处的，但不要以为多喝茶就可以消除现有的癌组织。
绿茶的副作用和禁忌
虽然喝绿茶有上述诸多好处，但肠胃功能不好、体质虚弱的人不宜喝浓茶，否则症状会加重，心跳过快或心、肾功能有问题的人不适合喝浓茶，只能少量喝淡茶，以免加重脏器负担。
那么绿茶的最佳饮用时间是什么时候呢？喝茶时，饭前半小时内和饭后1小时内不宜大量饮茶，以免茶叶中的鞣酸与饮食中的蛋白质形成沉淀，不利于营养吸收。
在介绍了喝绿茶的好处和绿茶的副作用后，食疗网温馨提醒您：喝绿茶可能对健康有帮助，但抗癌不需要喝很多，只要在日常饮食中适度搭配就可以了。在挑选绿茶茶叶时，如果绿茶的茶叶看起来略显潮湿，一定要避免购买。然而，许多有害物质，如重金属、杀虫剂和有害微生物的含量不能用肉眼识别，必须通过可靠的检查过程才能知道。
